温度と、煙の調子を十分に気を付けないと、熱を通し過ぎて乾いてしまうか、食材の中は生になるか、難しいところです。その間私の陶芸の仕事は、この薫製の為に一時中断します。

薫製の風味は好きな方がほとんどだと思います。勿論、私もその一人です。私に趣味を持ちなさいとアドバイスしてくれた友人にソーセージをプレゼントしたいです。

If I don’t pay close attention to the cooking temperature and the smoke level, the food will be undercooked or too dry, under or over-smoked. So when I’m cooking, almost everything has to stop in the workshop.

The taste of smoked food is irresistible to many people, including myself. I wish my friend would visit me again! I’d thank her for her advice, and offer her a sausage!

時々、この趣味は度が過ぎる時もあります！
Perhaps at times I go too far with some of my hobbies!